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服务项目

食品风险物质测试

食品风险物质是指食品从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药 )、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的非有意加入的生物性以及化学性危害物质,如重金属、致病性病原微生物、生物毒素等。

随着中国工业化的不断加速,涉及重金属排放的行业越来越多,重金属污染事件出现高发态势。有毒重金属能够通过各种途径污染食品,沿食物链进入人体后,对人体的多个脏器都具有破坏作用,甚至诱发癌症。食晶生产是一个时间长、环节多的复杂过程。在整个过程中存在着许多被致病性微生物污染的可能性。人们食用被病原微生物污染的食品后可产生人畜共患病,甚至死亡。微生物对人体的危害还包括自身产生的毒素物质, 如SARS、禽流感、口蹄疫、疯牛病等,这些致命性疾病均是由微生物及其产生的病毒引起的。

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检测能力
  • 检测种类
    检测项目
  • 重金属
    铅、汞、砷、铬、镉等
  • 致病微生物
    粪链球菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、粪大肠菌群、耐热大肠菌群、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌等
  • 生物毒素
    黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)、展青霉素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等
  • 非法添加非食用物质
    甲醛次硫酸氢钠、过氧化苯甲酰、乌洛托品、罗丹明B、苏丹红、碱性嫩黄O等
  • 其他有毒有害物质
    硝酸盐、亚硝酸盐、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇等
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